Пометка про пиво

Как выяснили при тесте, лучшее по запаху и вкусу яблочное пиво получается, если дать дрожжам полностью перебродить в тепле. И только потом убирать в холодильник. Так получаем почти прозрачное пиво, которое хорошо отстаивается. Кстати, легко можно слить с пива отстоявшиеся дрожжи, если держать бутылку вниз пробкой. Но это вообще-то не обязательно.

А вот если пиво убрать в холодильник раньше, оно даже там продолжит какое-то время медленно пениться. Минус - более резкий запах и вкус.

P.S. Новые маленькие рецензии на Н.М.