Блины по рецепту от бабушки

Как обычно, #рецепт пишу для себя. Как-то не хочется потом его забыть.

1 стакан муки;

1 яйцо (если блины для начинки, то 2);

1 столовая ложка сахара (без горки);

1 чайная ложка соли;

500 мл молока (или молоко + вода).

В принципе, все всегда такое мешали «на глаз». Но я очень благодарен отцу, что записал именно этот рецепт. Для меня именно эти блины самые вкусные (с тем самым хрустящим краем). Хоть и делал их сегодня первый раз в жизни.

Так вот, бросаем все в кастрюлю или миску, мешаем блендером (из-за лени) и можно сверху еще добавить столовую ложку подсолнечного масла. Хотя, это вообще не обязательно, но мне понравилось. Масло я не взбивал, а просто перемешал. Иначе его потом вообще не найти.

На маленькую чугунную сковородку у меня уходит половина половника на толстый блин. И треть - на тонкий. А вот на большую сковороду можно хоть весь вылить. Ну и конфорку хорошо бы подобрать. У меня это - дальняя правая. Практически на минимуме. Так жарить можно долго и стабильно.