Домашний майонез

Раз вышло вкусно, надо записать рецепт! Да и стоимость тут рублей 100 за половину литра. Почти раза в 2 дешевле магазинного. Хоть и пишут, что хранится он 2 - 3 дня в закрытой таре (в 5 дней я как-то не верю). И чем больше желтков, тем меньше время хранения.

250мл подсолнечного масла (или пополам с оливковым);

2 яйца целиком;

1/2 чайной ложки соли;

1/2 чайной ложки сахара;

2 чайные ложки горчицы (из тюбика, так как порошок будет сильно горчить);

1 столовая ложка уксуса.

И все просто взбиваю блендером прямо в мерном стакане. Главное, первое время его не двигать и не поднимать. Все крайне просто! Я даже не заморачивался с одинаковой температурой ингредиентов и с отдельным добавлением уксуса. Просто бросил все, пробил и готово! Можно убирать в банку.

Но даже тут можно сделать все не так! Вчера делал майонез и добавил не обычную горчицу из тюбика, а ложку порошка. Получилось вкусно, но очень горько. При том, что в супе горький вкус пропал. Также, он почти не чувствовался на следующий день.

Для теста попробовал поджарить столовую ложку майонеза (с большой горкой) в микроволновке минуту. И он не только не горчил, но и превратился во «взбитый в пену омлет» или что-то похожее. Довольно вкусно для бутербродов.